焼きいも屋の話

私は「ほめる焼きいも農家」ということで、つぼ焼きいもの作り方を綴っています。 　これまではサツマイモの栽培について書いていましたが、今日からは「つぼ焼きいも」について書いていきます。 改めて、「つぼ」について 私が使っている「つぼ」は、買っ...

私は「ほめる焼きいも農家」ということで、 畑でサツマイモを育てるところから手がけています。 　 今日から何回かに分けて、つぼ焼きいもの作り方を書いていきます。 大雑把な流れ つぼ焼きいもの作り方の大雑把な流れを書きます。クリックすると書いて...

私は「ほめる」焼きいも農家ですが、今日はつぼ焼きいものことをはほめるだけじゃなく、あえて「惜しい」ところもみていきたいと思います。 まず、いい所 中まで火が通る 甘みが強くなる 皮を焦がさない 失敗が少ない 丸ごと焼ける 簡単に美味しく焼け...

私が製造・販売しているのは、つぼ焼きいもです。 つぼ焼きいもは「古くて新しい」焼きいもです。 というのも、私が販売していて、訪れるお客様がつぼを見たときの反応が見事に別れるんです。 ひとつは「こんなの見たことがない、初めてみた」というもの。...

妻から「つぼ焼きいもってどう？」と提案を受けた私は 「つぼ焼きいもってどんなものだろう」と調べ始めました。 ネットで検索してみると、つぼ焼きいもは 主に関東で何件かやっているようでした。 老舗の「平本屋」（埼玉県川越市）のほかに、 若い人が...